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Study of an antioxidant-rich blend marinade to minimize de formation of heterocyclic amines
Título
Study of an antioxidant-rich blend marinade to minimize de formation of heterocyclic amines
Tipo
Resumo de Comunicação em Conferência Internacional
Ano
2011
Autores
Viegas, Olga
(Autor)
FCNAUP
Amaro, Luís
(Autor)
FCNAUP
Ferreira, Isabel
(Autor)
FCNAUP
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Sem ORCID
Pinho, Olívia
(Autor)
FCNAUP
Ata de Conferência Internacional
Título:
Book of abstracts of the International Food Congress Novel Approaches in Food Industry
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Páginas: 252-252
International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry NAFI 2011
Cesme Izmir, Túrquia, 26 a 29 de Maio de 2011
Classificação Científica
FOS:
Ciências médicas e da saúde > Ciências da saúde
CORDIS:
Ciências da Saúde
Outras Informações
Resumo (PT):
[resumo]
Abstract (EN):
[abstract]
Idioma:
Inglês
Tipo (Avaliação Docente):
Científica
Contacto:
oliviapinho@fcna.up.pt
Documentos
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