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Are Data from Mycotoxins' Urinary Biomarkers and Food Surveys Linked? A Review Underneath Risk Assessment

Título
Are Data from Mycotoxins' Urinary Biomarkers and Food Surveys Linked? A Review Underneath Risk Assessment
Tipo
Artigo em Revista Científica Internacional
Ano
2021
Autores
Martins, C
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Assunção, R
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Nunes, C
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Torres, Duarte
(Autor)
FCNAUP
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Alvito, P
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Revista
Vol. 37 Nº 4
Páginas: 373-398
ISSN: 8755-9129
Editora: Taylor & Francis
Classificação Científica
CORDIS: Ciências da Saúde
FOS: Ciências médicas e da saúde
Outras Informações
ID Authenticus: P-00R-NFN
Abstract (EN): Mycotoxins are natural chemical contaminants of foods, posing several health risks to humans. Biomarkers-driven research has been used as a tool for a more accurate characterization of the internal exposure. Whether certain food items are predictors of exposure to mycotoxins constitutes an important aspect for the risk assessment of mycotoxins. Comprehensive human biomonitoring studies linked with food surveys and health studies are of utmost importance, contributing to identify the determinants of exposure. Associations between mycotoxins¿ urinary biomarkers and consumption of some food items were reported. This review is focused on the link between mycotoxins¿ urinary biomarkers and food consumption. © 2020, © 2020 Taylor & Francis.
Idioma: Inglês
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
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