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Fritura de Alimentos: evolução do teor em gordura ao longo do tempo de utilização do óleo

Título
Fritura de Alimentos: evolução do teor em gordura ao longo do tempo de utilização do óleo
Tipo
Resumo de Comunicação em Conferência Nacional
Ano
2009
Autores
Anabela Costa
(Autor)
Outra
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Eulália Mendes
(Autor)
Outra
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Susana Vicente
(Autor)
FFUP
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Maria Oliveira
(Autor)
Outra
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Ata de Conferência Nacional
Páginas: 20-20
Oitavo Congresso da Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação
Porto, 15 a 17 de Outubro de 2009
Classificação Científica
FOS: Ciências agrárias > Biotecnologia agrária e alimentar
Outras Informações
Idioma: Português
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
Não foi encontrado nenhum documento associado à publicação com acesso permitido.
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