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Artigo em Revista Científica Internacional

Sorghum fermentation followed by spectroscopic techniques

Correia, I (Autor) (Outra); Nunes, A (Autor) (Outra); Duarte, IF (Autor) (Outra); Barros, A (Autor) (Outra); Delgadillo, I (Autor) (Outra)

2005

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Sequential in vitro pepsin digestion of uncooked and cooked sorghum and maize samples

Nunes, A (Autor) (Outra); Correia, I (Autor) (Outra); Barros, A (Autor) (Outra); Delgadillo, I (Autor) (Outra)

2004

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Screening of lactic acid bacteria potentially useful for sorghum fermentation

Correia, I (Autor) (Outra); Nunes, A (Autor) (Outra); Guedes, S (Autor) (Outra); Barros, AS (Autor) (Outra); Delgadillo, I (Autor) (Outra)

2010

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Protein profile and malt activity during sorghum germination

Correia, I (Autor) (Outra); Nunes, A (Autor) (Outra); Barros, AS (Autor) (Outra); Delgadillo, I (Autor) (Outra)

2008

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ISI Web of Knowledge - 42 Citações

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High pressure treatments largely avoid/revert decrease of cooked sorghum protein digestibility when applied before/after cooking

Correia, I (Autor) (Outra); Nunes, A (Autor) (Outra); Saraiva, JA (Autor) (Outra); Barros, AS (Autor) (Outra); Delgadillo, I (Autor) (Outra)

2011

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ISI Web of Knowledge - 30 Citações

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Comparison of the effects induced by different processing methods on sorghum proteins

Correia, I (Autor) (Outra); Nunes, A (Autor) (Outra); Barros, AS (Autor) (Outra); Delgadillo, I (Autor) (Outra)

2010

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