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Outra Publicação em Revista Científica Internacional

A review of the current knowledge of red wine colour
Fernandes, A (Autor) (Outra); Joana Oliveira (Autor) (FCUP); Teixeira, N (Autor) (Outra); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
A review of the current knowledge of red wine colour
Fernandes, A (Autor) (Outra); Joana Oliveira (Autor) (FCUP); Teixeira, N (Autor) (Outra); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)

Artigo em Revista Científica Internacional

Synthesis and Structural Characterization of Amino-Based Pyranoanthocyanins with Extended Electronic Delocalization
Joana Oliveira (Autor) (FCUP); Araujo, P (Autor) (Outra); Fernandes, A (Autor) (Outra); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
Reactivity of Cork Extracts with (+)-Catechin and Malvidin-3-O-glucoside in Wine Model Solutions: Identification of a New Family of Ellagitannin-Derived Compounds (Corklins)
Azevedo, J (Autor) (Outra); Fernandes, A (Autor) (Outra); Joana Oliveira (Autor) (FCUP); Natercia F Bras (Autor) (FCUP); Reis, S (Autor) (Outra); Lopes, P (Autor) (Outra); Roseira, I (Autor) (Outra); Cabral, M (Autor) (Outra); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
Molecular binding between anthocyanins and pectic polysaccharides - Unveiling the role of pectic polysaccharides structure
Fernandes, A (Autor) (Outra); Joana Oliveira (Autor) (FCUP); Fonseca, F (Autor) (Outra); Ferreira da Silva, F (Autor) (Outra); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Vincken, JP (Autor) (Outra); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
Influence of the structural features of amino-based pyranoanthocyanins on their acid-base equilibria in aqueous solutions
Joana Oliveira (Autor) (FCUP); Araujo, P (Autor) (Outra); Fernandes, A (Autor) (Outra); Natercia F Bras (Autor) (FCUP); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Pina, F (Autor) (Outra); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
Impact of Lignosulfonates on the Thermodynamic and Kinetic Parameters of Malvidin-3-O-glucoside in Aqueous Solutions
Araujo, P (Autor) (Outra); Basilio, N (Autor) (Outra); Fernandes, A (Autor) (Outra); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP); Pina, F (Autor) (Outra); Joana Oliveira (Autor) (FCUP)
Impact of grape pectic polysaccharides on anthocyanins thermostability
Fernandes, A (Autor) (Outra); BrandAo, E (Autor) (Outra); Raposo, F (Autor) (Outra); Maricato, E (Autor) (Outra); Joana Oliveira (Autor) (FCUP); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Coimbra, MA (Autor) (Outra); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
Impact of a pectic polysaccharide on oenin copigmentation mechanism
Fernandes, A (Autor) (Outra); Natercia F Bras (Autor) (FCUP); Joana Oliveira (Autor) (FCUP); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
Colour modulation of blue anthocyanin-derivatives. Lignosulfonates as a tool to improve the water solubility of natural blue dyes
Araujo, P (Autor) (Outra); Basilio, N (Autor) (Outra); Azevedo, J (Autor) (Outra); Fernandes, A (Autor) (Outra); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Pina, F (Autor) (Outra); Victor de Freitas (Autor) (FCUP); Joana Oliveira (Autor) (FCUP)
Blackberry anthocyanins: beta-Cyclodextrin fortification for thermal and gastrointestinal stabilization
Fernandes, A (Autor) (Outra); Rocha, MAA (Autor) (Outra); Luis M N B F Santos (Autor) (FCUP); Bras, J (Autor) (Outra); Joana Oliveira (Autor) (FCUP); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
A New Chemical Pathway Yielding A-Type Vitisins in Red Wines
Araujo, P (Autor) (Outra); Fernandes, A (Autor) (Outra); Victor de Freitas (Autor) (FCUP); Joana Oliveira (Autor) (FCUP)

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