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Fritura de Alimentos: evolução do teor em gordura ao longo do tempo de utilização do óleo

Title
Fritura de Alimentos: evolução do teor em gordura ao longo do tempo de utilização do óleo
Type
Summary of Presentation in a National Conference
Year
2009
Authors
Anabela Costa
(Author)
Other
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Eulália Mendes
(Author)
Other
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Maria Oliveira
(Author)
Other
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Conference proceedings National
Pages: 20-20
Oitavo Congresso da Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação
Porto, 15 a 17 de Outubro de 2009
Scientific classification
FOS: Agrarian Sciences > Agricultural biotechnology
Other information
Language: Portuguese
Type (Professor's evaluation): Scientific
Documents
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