Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição

Projects / Dissertations / Completed Theses

Data de Defesa Mais Actual

• Estudo do efeito de polissacarídeos na interação entre proteínas salivares e polifenóis: relação entre atividade-estrutura
  Student: Bárbara de Barros Monteiro
  Degree: Master
  Start: 10-AGO-2020
  Defence: 16-DEZ-2021
  Concluded on 16-DEZ-2021
  Supervisors: Victor Armando Pereira Freitas
  Co-supervisors: Susana Isabel Pinto Teixeira Pereira Soares


• Avaliação do marketing digital de substitutos do leite materno e de alimentos destinados a lactentes e crianças pequenas em Portugal
  Student: Ana Raquel Lima da Cruz
  Degree: Master
  Start: 01-SET-2021
  Defence: 15-DEZ-2023
  Concluded on 15-DEZ-2023
  Supervisors: Maria João Baptista Gregório


• Plant-based food products: assessing nutritional value, processing degree, and consumer perception
  Student: Marta Gabriela Rilho Maganinho
  Degree: Master
  Start: 23-AGO-2022
  Defence: 11-DEZ-2023
  Concluded on 11-DEZ-2023
  Supervisors: Ana Patrícia Diogo Padrão Ferreira


• Desenvolvimento de formulação inovadora para produção de bolo tipo Pão-de-ló com recurso à redução de açúcares
  Student: José André Borges de Pinho
  Degree: Master
  Start: 15-SET-2022
  Defence: 07-DEZ-2023
  Concluded on 07-DEZ-2023
  Supervisors: Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


• A food system approach project involving cashew nuts, product development and combating malnutrition in Guinea Bissau
  Student: Gabriela Loewe
  Degree: Master
  Start: 05-SET-2021
  Defence: 16-DEZ-2022
  Concluded on 16-DEZ-2022
  Supervisors: Ana Luísa Ferreira Pinto de Moura Leite da Cunha
  Co-supervisors: Susana Maria Gomes Caldas da Fonseca

Records 111 to 115 from 134

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