Epidemiologia nutricional

Código:

MNCSP1106

Sigla:

EPINUT

Áreas Científicas
Classificação	Área Científica
OFICIAL	Ciências da Nutrição

Ocorrência: 2022/2023 - 1S

Ativa?	Sim
Curso/CE Responsável:	Mestrado em Nutrição Comunitária e Saúde Pública

Ciclos de Estudo/Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos UCN	Créditos ECTS	Horas de Contacto	Horas Totais
MNCSP	15	Plano Oficial	1	-	3	20	81

Língua de trabalho

Português

Objetivos

Com esta Unidade Curricular, espera-se que os estudantes:

- aumentem o seu conhecimento sobre como investigar a contribuição do estado nutricional, alimentação e outros fatores no desenvolvimento, no tratamento e na prevenção da doença;

- saibam escolher e aplicar métodos de avaliação da alimentação, apropriados para os diferentes desenhos de estudo;

- ganhem capacidades e competências na análise de dados e na interpretação dos resultados da investigação em epidemiologia nutricional.

Resultados de aprendizagem e competências

Os conteúdos educacionais desta UC sobre Epidemiologia Nutricional incluem as questões mais importantes que abrangem as particularidades da investigação realizada neste campo, incluindo a recolha de dados, a análise, a apresentação e a interpretação de dados.

Pretende-se que o estudante ganhe conhecimento profundo sobre a contribuição da dieta e fatores relacionados na prevenção, no desenvolvimento e no tratamento da doença e que aprenda sobre o uso de métodos quantitativos usados na investigação dessas associações.

Através destes tópicos abordados, os estudantes serão capazes de alcançar a compreensão dos principais princípios, aprimorar suas habilidades e aprofundar suas competências neste campo.

No contexto da epidemiologia nutricional, espera-se que no final desta atividade, que os estudantes sejam capazes de:

• interpretar artigos científicos;


• usar os princípios básicos na preparação de um protocolo de investigação;


• analisar bases de dados de consumos alimentares e interpretar os resultados;


• preparar textos científicos a partir destas análises;


• usar o pensamento crítico.

Modo de trabalho

Presencial

Pré-requisitos (conhecimentos prévios) e co-requisitos (conhecimentos simultâneos)

.

Programa

• Epidemiologia nutricional e saúde.


• Variação intraindividual da ingestão de alimentos.


• Avaliação da ingestão alimentar através de questionários. Análise de dados.


• Biomarcadores de ingestão nutricional.


• Validade e reprodutibilidade dos métodos de avaliação da ingestão alimentar.


• Ajuste para consumo total de energia e multicolinearidade.


• Padrões alimentares.


• Viéses, confundimento e variáveis modificadoras de efeito. Efeitos e soluções.


• Interpretação e discussão da investigação sobre epidemiologia nutricional.

Bibliografia Obrigatória

Dabiv D. Celentano; Gordis epidemiology. ISBN: 978-0-323-55229-5
Michael Porta; A dictionary of epidemiology. ISBN: 978-0-19-997673-7
Walter Willett; Nutritional epidemiology. ISBN: 978-0-19-975403-8

Observações Bibliográficas

Serão disponibilizadas referências atuais aos estudantes, que completarão esta Bibliografia.

Métodos de ensino e atividades de aprendizagem

Dentro de cada um dos tópicos abordados por esta UC serão realizadas pequenas exposições teóricas, trabalhos práticos, incluindo análise de dados usando computador, debates, discussões e trabalhos individuais. 

Em cada tópico, a partir de uma profunda visão teórica das principais questões, o trabalho prático e o trabalho em equipe possibilitarão a consolidação e o fortalecimento de seus conhecimentos. Serão promovidas capacidades de pensamento crítico. As habilidades para discutir efetivamente, defender uma posição e também trabalhar e colaborar em grupos são treinadas. 

Software

SPSS

Tipo de avaliação

Avaliação distribuída com exame final

Componentes de Avaliação

Designação	Peso (%)
Trabalho escrito	50,00
Exame	50,00
Total:	100,00

Componentes de Ocupação

Designação	Tempo (Horas)
Apresentação/discussão de um trabalho científico	10,00
Estudo autónomo	20,00
Frequência das aulas	20,00
Trabalho escrito	20,00
Trabalho laboratorial	10,00
Total:	80,00

Obtenção de frequência

Com a apresentação do trabalho individual (50% da classificação)

Fórmula de cálculo da classificação final

Classificação final = 50% de trabalho individual + 50% de exame final.

Melhoria de classificação

50% de trabalho individual + 50% de exame final.