Projeto: NORTE-01-0247-FEDER-017901

Designação do projeto:	SaltQuanti - Portable device for data acquisition and processing of salt content in food.
Código do projeto:	NORTE-01-0247-FEDER-017901
Objetivo Principal:	Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação
Região de Intervenção:	Norte
Instituição proponente/ Promotor líder/ Entidade coordenadora:	Evoleo Technologies
Parceiro(s) / Co-promotor(es) / Instituição(ões) participante(s):	Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto; Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto
Data de aprovação:	2016-09-07
Start date:	2017-03-12
End date:	2018-11-27

Custo Elegível do Projeto

Custo Total Elegível:	265.172,71 EUR
Custo Elegível na Universidade do Porto:	143.110,23 EUR
Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto:	58.204,39 EUR
Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto:	84.905,84 EUR

Apoio Financeiro Global

União Europeia - FEDER:

187.632,11 EUR

Apoio Financeiro à Universidade do Porto

Total da Universidade do Porto:	107.332,67 EUR
União Europeia \| União Europeia - FEDER \| Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto:	43.653,29 EUR
União Europeia \| União Europeia - FEDER \| Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto:	63.679,38 EUR

Objetivos, atividades e resultados esperados/atingidos

Objetivos e Atividades Desenvolver e validar um equipamento com todas as funcionalidades integradas, fiável, portátil e de fácil e rápida utilização para analisar o teor de sódio (sal), em matrizes alimentares complexas, através da metodologia analítica de Potenciometria por Elétrodo Seletivo de Ião (ISE).
Demonstrar a aplicação do equipamento pronto a ser utilizado por profissionais na medição do teor de sal in loco (cozinhas) em 4 vertentes estratégicas no contexto nacional: Escolas, Autoridades de Fiscalização, Estabelecimentos de ssaúde, Empresas de Restauração.
Atividades:
1: Estudos Preliminares
2: Desenho e definição da arquitetura do sistema
3: Conceção e desenvolvimento do hardware do sistema em laboratório
4: Conceção e desenvolvimento do software do sistema em laboratório
5: Construção e validação do protótipo do sistema
6: Promoção e divulgação ampla
Resultados Esperados/Atingidos 1. Caracterização do protótipo preliminar e identificação das alterações a introduzir.
2. Concepção e desenvolvimento de novos componentes. Foi decidido não usar a interface do telemóvel, mas dotar o dispositivo de um ecran tátil de 7" de modo a facilitar o uso do equipamento.
3. Desenvolvimento de um protótipo industrial portátil para o doseamento de sal com a automatização de um conjunto alargado de funções.
4. Integração e teste do protótipo industrial
5. Promoção e divulgação dos resultados (1 artigo em revista, 2 apresentações em conferencias, masi 2 em preparação).
Foi ainda criado uma base de dados de alimentos, disponivel on-line no site do projeto

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