Project: NORTE-01-0247-FEDER-033790

Project name:	4Cs - Consumer Cross Cultural Context - Avaliação intercultural de vinhos e produtos tradicionais portugueses
Project code:	NORTE-01-0247-FEDER-033790
Main Objective:	Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação
Intervention Region:	Norte
Partner(s)/Co-promoter(s)/Participating institution(s):	Faculdade de Ciências da Universidade do Porto; SENSE TEST - SOCIEDADE DE ESTUDOS DE ANALISE SENSORIAL A PRODUTOS ALIMENTARES S.A.; Sogevinus Fine Wines, S.A.; WeDoTech
Date of approval:	2018-06-01
Start date:	2018-07-01
Completion date:	2022-03-31

Financial Support to the University of Porto

Total of the University of Porto:	85.988,23 EUR
União Europeia \| União Europeia - FEDER \| Faculdade de Ciências da Universidade do Porto:	85.988,23 EUR

Objectives, activities and expected/achieved results

Objetivos e Atividades
O projeto propõe-se investigar as diversas metodologias de perfil sensorial dinâmico, contrastando resultados entre técnicas e entre painéis com níveis de treino variados (treinados e naïve). O projeto 4Cs propõe ainda a investigação ao nível do impacto do contexto na aceitação e perceção dinâmica de diversos produtos. Atendendo aos interesses e à experiência das empresas que constituem o consórcio, as avaliações incidirão sobre diferentes categorias de vinho do Porto e de diversos produtos tradicionais portugueses. Com o objetivo de aumentar o potencial de exportação dos produtos e serviços oferecidos ou a oferecer pelos copromotores, e numa perspetiva de potenciar o turismo gastronómico associado aos produtos tradicionais nacionais, a investigação será alargada a estudos interculturais envolvendo visitantes de diversos países.

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