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Impact on sensory preference and physicochemical parameters of salt reduction on bread

Título
Impact on sensory preference and physicochemical parameters of salt reduction on bread
Tipo
Tese
Ano
2018-12-17
Autores
Célia Regina Oliveira Monteiro
(Autor)
FCNAUP
Classificação Científica
FOS: Ciências médicas e da saúde > Ciências da saúde
Outras Informações
Idioma: Português
Documentos
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