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Microencapsulation in Food Biotechnology by a Spray Drying Process

Título
Microencapsulation in Food Biotechnology by a Spray Drying Process
Tipo
Capítulo ou Parte de Livro
Ano
2016
Autores
Berta Nogueiro Estevinho
(Autor)
FEUP
Fernando Rocha
(Autor)
FEUP
Indexação
Publicação em ISI Web of Science ISI Web of Science
Publicação em Scopus Scopus
Classificação Científica
FOS: Ciências da engenharia e tecnologias
CORDIS: Ciências Tecnológicas
Outras Informações
Resumo (PT): Advances in Food Biotechnology, Edited by Ravishankar Rai, 01/2016: chapter 36, Microencapsulation in Food Biotechnology by a Spray Drying Process: pages 593-606; John Wiley & Sons (West Sussex, United Kingdom)., ISBN: 9781118864555
Idioma: Inglês
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Contacto: berta@fe.up.pt
Documentos
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