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Microstructural changes during drying of apple slices

Título
Microstructural changes during drying of apple slices
Tipo
Artigo em Revista Científica Internacional
Ano
2005
Autores
Mayor, L., Silva, M.A., Sereno, A.M.
(Autor)
FEUP
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Revista
Título: Drying TechnologyImportada do Authenticus Pesquisar Publicações da Revista
Vol. 23 Nº 9
Páginas: 2261-2276
ISSN: 0737-3937
Editora: Taylor & Francis
Outras Informações
Idioma: Português
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
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