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Investigadores vão avaliar qualidade das escolhas alimentares dos portugueses

FMUP está a recrutar vegetarianos e não vegetarianos para novo estudo

A Faculdade de Medicina da Universidade do Porto (FMUP) está a recrutar cerca de 400 voluntários para um estudo que vai avaliar a qualidade das escolhas alimentares de vegetarianos e não vegetarianos em Portugal.

“Apesar da tendência para o aumento do vegetarianismo, não existe informação sobre as características e qualidade das dietas vegetarianas no nosso país, sejam elas ovolactovegetarianas, sejam dietas vegan, que são mais estritas”, explicam os investigadores do estudo “VeggieNutri”, coordenado por Elisa Keating, professora da FMUP e investigadora do CINTESIS.

O objetivo é avaliar e comparar parâmetros nutricionais e metabólicos e a qualidade da dieta de vegetarianos e não vegetarianos. Pretende-se, assim, identificar escolhas alimentares inadequadas, que estão associadas a várias doenças, como diabetes e hipertensão, além de constituírem um peso para o sistema nacional de saúde e para o ambiente.

“O presente estudo oferece uma oportunidade única para caracterizar e comparar diferentes grupos populacionais agrupados por comportamento alimentar e fornecer novas evidências científicas que ajudarão a alcançar padrões alimentares mais saudáveis e sustentáveis em Portugal”, explica Elisa Keating.

Os voluntários, que só terão de se deslocar uma vez à FMUP e por apenas uma hora aproximadamente, podem ser omnívoros (ou seja, podem ingerir alimentos de origem vegetal ou animal), ovolactovegetarianos (vegetarianos que também ingerem ovos, leite e derivados) ou veganos (cuja dieta exclui o consumo de produtos de origem animal), devem ser saudáveis (sem doenças crónicas) e ter entre 18 e 64 anos.

Serão colhidas amostras de sangue e urina, será medida a pressão arterial e será feita uma avaliação antropométrica para obter dados como o peso corporal e a percentagem de massa gorda. Os participantes deverão ainda preencher um questionário anónimo e confidencial sobre frequência alimentar e estilo de vida.

As inscrições para ser voluntário(a) neste estudo devem ser feitas online. O recrutamento vai decorrer no Centro de Investigação da FMUP (Rua Doutor Plácido da Costa), no piso 1 térreo. Mais informações podem ser obtidas através do número de telemóvel 967 439 407 ou através dos emails projetoveggienutri@gmail.com ou comunicacao@med.up.pt.