De 10 de fevereiro a 10 de março de 2026, este curso breve atualiza a evidência mais recente sobre a relação entre alimentação, saúde oral e doenças ao longo do ciclo de vida. Dos fundamentos nutricionais e clínicos às estratégias de avaliação e intervenção, o curso oferece uma perspetiva completa e prática para profissionais da área da saúde.

Esta formação é realizada em parceria com a Faculdade de Medicina Dentária da Universidade do Porto (FMDUP) e tem disponíveis BOLSAS DE INCENTIVO correspondentes ao valor total da propina.

Este curso pode ser frequentado exclusivamente em formato online e em horário pós-laboral.


Objetivos

- Compreender os fundamentos da nutrição e a sua relevância clínica para a saúde oral, reconhecendo o impacto dos nutrientes na prevenção, desenvolvimento e recuperação dos tecidos orais;
- Analisar a influência da nutrição na saúde oral ao longo do ciclo de vida, identificando necessidades específicas em diferentes faixas etárias e fases fisiológicas;
- Identificar e explicar as principais relações entre nutrição e doenças orais, incluindo cárie, doença periodontal, alterações da mucosa e outras patologias associadas à alimentação inadequada;
- Desenvolver competências para realizar avaliação nutricional em contexto clínico e propor intervenções nutricionais adequadas, integrando o conhecimento científico na prática clínica e promovendo a saúde global dos utentes.
- Promover comportamentos alimentares saudáveis e estratégias de prevenção das doenças orais, alinhados com as recomendações nacionais e internacionais de saúde pública.

Conteúdo programático

Módulo 1: Fundamentos de nutrição com relevância clínica em saúde oral
Módulo 2: Nutrição e doenças orais
Módulo 3: Nutrição e saúde oral ao longo do ciclo de vida
Módulo 4: Avaliação nutricional e intervenção em medicina dentária

Instituições envolvidas

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
Faculdade de Medicina Dentária da Universidade do Porto
Sociedade Portuguesa de Estomatologia e Medicina Dentária

Coordenação Científica

Pedro Graça, Professor Associado da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP).

Equipa Docente

Ana Rita Marinho Miranda, Professora Auxiliar Convidada da FCNAUP
Cátia Carvalho Silva, Professora Auxiliar da FMDUP
Cristina Maria Ferreira Guimarães Pereira Areias, Professora Auxiliar com Agregação da FMDUP
Leonor Maria Frey Ramos Furtado, Assistente Convidada da FMDUP
Maria de Lurdes Lobo Pereira, Professora Associada com Agregação da FMDUP 

Destinatários

Profissionais de saúde (dentistas, nutricionistas, médicos, enfermeiros e outros profissionais de saúde), estudantes da área da saúde, educadores e demais interessados.

1.ª edição: de 10 de fevereiro a 10 de março de 2026 (terças-feiras)

O sistema de ensino será e-learning.
A unidade de formação contínua será constituída por 8 horas de contacto (8TP), que incluem a avaliação por exame final e por 19 horas de estudo autónomo, num total de 27 horas de formação.

Candidaturas: até 18 de janeiro de 2026



Condições específicas de ingresso e critérios de seleção e seriação

De acordo com o previsto no ponto g) do nº 3 do Aviso de Abertura de Concurso 01/PRR/2021, e no âmbito do Programa Impulso Adulto, os destinatários serão residentes no território nacional aquando das ações de que forem beneficiários e serão utilizados os seguintes critérios de seleção e de seriação de candidatos: 

1. Idade do candidato (mínimo etário de 18 anos):
2. Situação de desemprego:

Sim: 1 ponto 
Não: 0 pontos 

3. Grau académico dos destinatários da formação:

Escolaridade obrigatória: 3 pontos
Licenciatura: 2 pontos
Mestrado ou Doutoramento: 1 ponto

4. Critério de desempate dos candidatos:

1.º critério: média da licenciatura (serão admitidos os candidatos com média mais alta)
2.º critério: idade (serão admitidos primeiramente os candidatos mais velhos).

Concurso para atribuição de bolsa de incentivo | Curso Nutrição e Saúde Oral: Evidências científicas e recomendações


Edital

O regulamento aplicável poderá ser consultado na seguinte ligação:

FCNAUP - Regulamento para atribuição de bolsas de incentivo - Programa Impulso Adultos

Certificado

A atribuição de frequência exige a participação num mínimo de 75% do total de horas de contacto. 
Serão realizadas sessões teóricas e teórico-práticas sobre os diferentes temas, com frequentes momentos interativos, em que os participantes serão convidados a realizar curtas tarefas que simulam situações reais. A Avaliação será realizada por exame no Moodle, seguindo as estratégias e recomendações da Universidade do Porto.
O certificado deverá ser solicitado no final do curso e está sujeito a um emolumento no valor de 5 euros (Tabela de Emolumentos da Universidade do Porto).
Consulte aqui o Guia de Apoio à Candidatura Online - Educação Contínua 2025

Anulação de matrícula/inscrição

O/A formando/a pode solicitar a anulação de matrícula/inscrição, através de requerimento dirigido ao Diretor da FCNAUP para o email diretor@fcna.up.pt com conhecimento da Educação Contínua (educacaocontinua@fcna.up.pt), de acordo com o previsto no regulamento de Propinas da Universidade do Porto. 

Ao autorizar a matrícula/inscrição no curso, fica sujeito/a à aplicação do Regulamento n.º 723/2020, Alteração ao Regulamento de Propinas da Universidade do Porto, Diário da República n.º 169, Série II de 2020-08-31, em que se estabelece que “A desistência de frequência até 2 dias úteis antes do início do curso não conferente de grau ou unidade de formação contínua implica o pagamento de 50 % do valor de propina; após essa data, é devida a totalidade do valor.”