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Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada: livro de resumos do 9.º Encontro de Química dos Alimentos

Title
Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada: livro de resumos do 9.º Encontro de Química dos Alimentos
Type
National Conference Proceedings Book
Year
2009
Conference National
9.º Encontro Química dos Alimentos
Angra do Heroísmo, Açores, 29 de Abril a 02 de Maio 2009
Scientific classification
FOS: Medical and Health sciences > Other medical sciences
Other information
Language: Portuguese
Type (Professor's evaluation): Scientific
Documents
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Publications included
Biogenic amine contents in hen egg yolk: influence of shelf-life storage
Summary of Presentation in a National Conference
Ramos, Bárbara (Author) (FCNAUP); Pinho, Olívia (Author) (FCNAUP); Ferreira, Isabel (Author) (FCNAUP)
Effect of marinades rich in polyphenols on formation of heterocyclic aromatic amines in pan-fried beef
Summary of Presentation in a National Conference
Melo, Armindo (Author) (FCNAUP); Quelhas, Inês (Author) (FCNAUP); Petisca, Catarina (Author) (FCNAUP); Viegas, Olga (Author) (FCNAUP); Pinho, Olívia (Author) (FCNAUP); Ferreira, Isabel (Author) (FCNAUP)
Heterocyclic aromatic amines formation in barbecued sardines (sardina pilchardus) and atlantic salmon (salmo salar)
Summary of Presentation in a National Conference
Viegas, Olga (Author) (FCNAUP); Petisca, Catarina (Author) (FCNAUP); Costa, Mariana (Author) (FCNAUP); Melo, Armindo (Author) (FCNAUP); Ferreira, Isabel (Author) (FCNAUP); Pinho, Olívia (Author) (FCNAUP)
Influence of water characteristics on catechins and other bioactive compounds of Azorean green tea infusion
Summary of Presentation in a National Conference
Petisca, Catarina (Author) (FCNAUP); Melo, Armindo (Author) (FCNAUP); Ferreira, Isabel (Author) (FCNAUP); Pinho, Olívia (Author) (FCNAUP)
Multiple pesticide analysis in lettuce by HPLC-Diode array
Summary of Presentation in a National Conference
Melo, Armindo (Author) (FCNAUP); Pinho, Olívia (Author) (FCNAUP); Mansilha, Catarina (Author) (Other); Ferreira, Isabel (Author) (FCNAUP)
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