Modelo Matemático e Método de Solução para o Problema de Programação da Produção de Cerveja: um tanque e múltiplas linhas de envâse

• Type: Article in International Conference Proceedings Book
• Date: 2013

Authors

Tamara Baldo (Author) FEUP; Maristela Santos (Author) FEUP; Bernardo Almada Lobo (Author) FEUP; Reinaldo Morabito (Author) Other

Conference proceedings International

Title: Proceedings of XLV SBPO - Simpósio Brasileiro de Pesquisa Operacional

Pages: 1-12

XLV SBPO - Simpósio Brasileiro de Pesquisa Operacional

Natal Brasil, 16 a 19 de setembro de 2013

Scientific classification

FOS: Engineering and technology

CORDIS: Technological sciences

Other information

Resumo (PT): Este trabalho apresenta um modelo matemático para o problema da programação da produção em indústrias cervejeiras, considerando um tanque de fermentação/maturação e múltiplas linhas de envase. O processo de produção de cerveja pode ser dividido em dois principais estágios: preparação do líquido e envase. O tempo de preparação do líquido na indústria cervejeira é o grande responsável pela demora de vários dias envolvidos no processo de produção, enquanto na indústria de refrigerantes este tempo é de no máximo algumas horas. O modelo matemático apresentado neste trabalho considera estes estágios de forma acoplada, diferentemente do que ocorre na prática, pois os estágios são analisados separadamente pelas indústrias. O modelo foi testado com instâncias geradas com base em dados reais. A dificuldade de resolução do modelo motivou o desenvolvimento de uma heurística para o problema com base na formulação matemática. Os resultados são analisados e a abordagem apresenta-se promissora.

Language: Portuguese

Type (Professor's evaluation): Scientific