Perfil químico e autenticidade de variedades de amêndoa

• Type: Article in International Conference Proceedings Book
• Date: 2010

Authors

Barreira, João C.M. (Author) Other; Susana Casal (Author) FFUP; Ferreira, Isabel C.F.R. (Author) Other; Oliveira, Beatriz (Author) Other; Pereira, J.A. (Author) Other

Conference proceedings International

Title: Curso de Autenticidade de Produtos Alimentares

Other information

Authenticus ID: P-010-VPV

Abstract (EN): A amêndoa e o fruto seco de maior importância em todo 0 mundo, com especial relevo para a região mediterrânica, da qual são obtidos cerca de 28% da produção mundial. Em Portugal, a amêndoa e um produto tradicional, especial mente cultivado no Algarve, Baixo Alentejo e Terra Quente Transmontana, com 24522 explorações ocupando uma área de 36530 hectares. Considerando esta dimensão produtiva, e imperativo que se estabeleçam parâmetros qualitativos e quantitativos que identifiquem uma determinada variedade de amêndoa, comprovando a sua autenticidade.

Language: English

Type (Professor's evaluation): Scientific