50 Super alimentos portugueses (+ 10!): ganhe saúde consumindo o que é nosso

• Type: Book
• Date: 2012

Authors

Carvalho, Pedro (Author) FCNAUP; Teixeira, Vitor Hugo (Author) FCNAUP

Publisher

Matéria-Prima Edições

Lisboa

Scientific classification

FOS: Medical and Health sciences > Health sciences

CORDIS: Health sciences

Other information

Resumo (PT): "Quantas vezes deixamos de comer uma laranja à noite porque <<mata>>? E quantas vezes não comemos ovos ou camarão por causa do colesterol? Em 50 Super Alimentos Portugueses os nutricionistas Pedro Carvalho e Vitor Hugo Teixeira elegem alimentos produzidos no nosso país e aproveitam para contar a sua história e apelar ao seu consumo, mas também para desfazer mitos e facultar informação relevante. Ao ler este livro percebemos que as amêijoas à Bulhão Pato são um verdadeiro shot de ferro e de vitamina B12, que a castanha é um tesouro nutricional, e que a famosa <<trilogia da esplanada>>, da qual fazem parte os tremoços, os amendoins e a cerveja, pode ter benefícios para a saúde. Além das certezas confirmadas sobre os benefícios de alimentos como a sardinha, o salmão, a couve galega ou os bróculos, em 50 Super Alimentos Portugueses somos também surpreendidos com algumas preciosidades nutricionais que desconhecemos: o poder antioxidante dos orégãos, o cálcio existente nas espinhas das sardinhas, entre muitas outras surpresas. Escrito de forma simples, directa e bem-disposta, este livro apresenta um B.I. nutricional e uma receita para cada um dos 50 alimentos eleitos. E acrescenta mais 10: cinco alimentos que, não sendo nossos, estão de tal forma enraizados na gastronomia lusa que são uma espécie de filhos adoptivos, e outros, os healthy guilty pleasures, que em pequenas doses fazem bem ao corpo e à alma." (Fonte: badana da capa do livro)

Language: Portuguese

Type (Professor's evaluation): Scientific

Notes: Obra de divulgação

No. of pages: 272

ISBN: 978-989-8461-32-2