Azeite e saúde

• Type: Article in National Scientific Journal
• Date: 2012

Authors

Rodrigues, Marina (Author) FCNAUP; Ferreira, Ana (Author) FCNAUP; Rocha, Marta (Author) FCNAUP; Padrão, Patríca (Author) FCNAUP

Journal

Title: Nutrícias

No. 15

Pages: 14-18

ISSN: 2182-7230

Publisher: Associação Portuguesa de Nutricionistas

Scientific classification

FOS: Medical and Health sciences

CORDIS: Health sciences

Other information

Resumo (PT): Na bacia do Mediterrâneo, o azeite, juntamente com os hortofrutícolas e o pescado, é um componente- chave da alimentação desta região, sendo considerado importante na preservação da saúde da população. Os dados epidemiológicos sugerem que a Alimentação Mediterrânica pode ter efeitos protectores contra várias doenças, sendo argumentado que são os polifenóis, o esqualeno e o ácido oleico, que conferem ao azeite as suas propriedades de promoção da saúde. O consumo de azeite virgem tem sido associado a uma diminuição da probabilidade de ocorrência de cancro, doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes.

Language: Portuguese

Type (Professor's evaluation): Scientific

Notes: Indexação: desconhecida (revisto em Março 2013). (Fonte: http://www.apn.org.pt/scid/webapn/defaultCategoryViewOne.asp?categoryID=857)