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Publications
Pesos e porções de alimentos
Title
Pesos e porções de alimentos
Type
Book
Year
2014
Authors
Goios, Ana
(Author)
FCNAUP
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Liz Martins, Margarida
(Author)
FCNAUP
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Oliveira, Ana C.
(Author)
Other
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Afonso, Cláudia
(Author)
FCNAUP
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Amaral, Teresa
(Author)
FCNAUP
Scientific classification
FOS:
Medical and Health sciences
CORDIS:
Health sciences
Other information
Resumo (PT):
Resumo: A avaliação da ingestão alimentar requer a quantificação da porção de cada alimento consumido. Obteve-se a porção média de alimentos, a partir de pesagens efetuadas por um grupo constituído por cinco nutricionistas. Usaram-se alimentos nacionais e importados, disponíveis no mercado no Norte de Portugal. Este manual, desenvolvido com o objectivo de facilitar a quantificação de alimentos, fornece uma alternativa actualizada, rápida e viável à pesagem de uma grande variedade de porções de alimentos.
Language:
Portuguese
Type (Professor's evaluation):
Scientific
Contact:
pesoseporcoesdealimentos@fcna.up.pt
No. of pages:
145
ISBN:
978-972-98406-1-6
Documents
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