Publications

Suplementos alimentares para perda de peso: serão eficazes e seguros?

File name	Description	Size
2016 Riscos e alimentos castanha		1056.74 KB

SD Campos (Author) (FFUP); MBPP Oliveira (Author) (FFUP)

2012

Qualidade do mel: evolução ao longo do armazenamento

Sonia Soares (Author) (FFUP); Anabela S. G. Costa (Author) (FFUP); Rita C. Alves (Author) (FFUP); Antónia Nunes (Author) (FFUP); M. Beatriz P. P. Oliveira (Author) (FFUP)

2013

Possíveis contaminantes de óleos de fritura

Tânia Gonçalves Albuquerque (Author) (FFUP); Helena Soares Costa (Author) (FFUP); Ana Sanches Silva (Author) (Other); M. Beatriz Oliveira (Author) (FFUP)

2014

Novas metodologias para a identificação de adulterações de produtos cárneos com carne de cavalo

L Meira (Author) (Other); I Mafra (Author) (Other); J Costa (Author) (Other); J S Amaral (Author) (Other); F. Ramos (Author) (Other); M B P P Oliveira (Author) (FFUP)

2015

Marcadores de ADN para a autenticação de azeites

File name	Description	Size
2015 carne de cavalo		5032.35 KB

Joana Costa (Author) (FFUP); Isabel Mafra (Author) (FFUP); M. Beatriz P. P. Oliveira (Author) (FFUP)

2014

Escherichia coli em rebentos vegetais em França e na Alemanha

Antunes, Patrícia (Author) (FCNAUP); Peixe, Luísa (Author) (Other)

2011

Clones de Salmonella não tifóide em produtos cárneos e seu impacto no Homem

Antunes, Patrícia (Author) (FCNAUP); Peixe, L. (Author) (FFUP)

2015

Azeite e saúde

Rodrigues, M. (Author) (FCNAUP); Ferreira, A. (Author) (FCNAUP); Rocha, M. (Author) (FCNAUP); Padrão, Patrícia (Author) (FCNAUP); Graça, Pedro (Author) (FCNAUP)

2014

Avelã: composição química e efeitos benéficos associados ao seu consumo

File name	Description	Size
Azeite_ASAE		2447.77 KB

J. S. Amaral (Author) (Other); Beatriz B P P Oliveira (Author) (FFUP)

2016

Avaliação da autenticidade de Alheiras de caça por identificação específica de espécies

File name	Description	Size
2016 Riscos e alimentos avelã		891.69 KB

J. S. Amaral (Author) (Other); I. Mafra (Author) (Other); M B P P Oliveira (Author) (FFUP)

2015

Autenticação de produtos cárneos com a designação Halal: deteção e quantificação de derivados de suíno (Sus scrofa)

File name	Description	Size
2015 alheiras identificação de espécies		3995.99 KB

J. S. Amaral (Author) (Other); J. Costa (Author) (Other); I. Mafra (Author) (Other); M B P P Oliveira (Author) (FFUP)

2015

Atividade antioxidante de mel comercial: influência da origem floral

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2015 carnes Halal		3485.65 KB

S Soares (Author) (FFUP); ASG Costa (Author) (FFUP); Liliana Ribeiro (Author) (FFUP); Diana Nascimento (Author) (FFUP); Luís Cunha (Author) (FCUP); M. Beatriz P. P.Oliveira (Author) (FFUP)

2013

Aquacultura e antimicrobianos

Antunes, Patrícia (Author) (FCNAUP); Novais, Carla (Author) (Other)

2012

Alergénios em produtos da pesca e derivados

File name	Description	Size
ASAE_Dez2012_AQUA		223.69 KB

Telmo Fernandes (Author) (FFUP); Joana Costa (Author) (FFUP); Isabel Mafra (Author) (FFUP); Maria Oliveira (Author) (FFUP)

2012

Alergénios dos frutos de casca rija

J. Costa (Author) (Other); C. Villa (Author) (Other); Beatriz B P P Oliveira (Author) (FFUP); I. Mafra (Author) (Other)

2016

Aditivos e contaminantes da cadeia alimentar: enquadramento legal, progressos relevantes e riscos emergentes

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2016 riscos e alimentos frutos casca rija		887.35 KB

M. A. Coimbra (Author) (Other); Beatriz B P P Oliveira (Author) (FFUP); F. Poças (Author) (Other); A. Teixeira (Author) (Other); I. Delgadillo (Author) (Other)

2017