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Tese de Doutoramento em Química
Influência dos compostos polifenólicos do sabor dos alimentos: Relação entre a sua estrutura e a capacidade de interação com proteínas da saliva e recetores do sabor
| Estudante: | Susana Isabel Pinto Teixeira Pereira Soares |
| Nº de Estudante: | 200200929 |
| Orientadores: |
Victor Armando Pereira Freitas
|
| Estado: | Concluído |
| Desde: | 18-DEZ-2012 |
| Início: | 13-OUT-2011 |
| Inscrição Definitiva: | 04-MAI-2010 |
| Entrega da Tese: | 18-DEZ-2012 |
| Defesa: | 18-DEZ-2012 |
| Título da Tese: | Influência dos compostos polifenólicos do sabor dos alimentos: Relação entre a sua estrutura e a capacidade de interação com proteínas da saliva e recetores do sabor |
| Título Provisório: | Influencia dos compostos polifenólicos do sabor dos alimentos: Relação entre a sua estrutura e a capacidade de interação com proteínas da saliva e recetores do sabor |
Elementos do Júri
| Nome | Papel |
|---|---|
| José Ferreira Gomes | Presidente |
| Miguel Castanho | Vogal |
| Manuel Coimbra | Vogal |
| Victor Freitas | Vogal |
| Nuno Mateus | Vogal |
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