Política alimentar e nutricional

Código:

MNCSP1201

Sigla:

POLANU

Áreas Científicas
Classificação	Área Científica
OFICIAL	Ciências da Nutrição

Ocorrência: 2021/2022 - 2S

Ativa?	Sim
Curso/CE Responsável:	Mestrado em Nutrição Comunitária e Saúde Pública

Ciclos de Estudo/Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos UCN	Créditos ECTS	Horas de Contacto	Horas Totais
MNCSP	15	Plano Oficial	1	-	6	54	162

Língua de trabalho

Português
Obs.: maioritariamente em Português, excecionalmente alguns convidados usarão o inglês

Objetivos

Pretende-se que os estudantes:

Conheçam o conjunto concertado de ações destinadas a melhorar o estado nutricional das populações, quais os modelos possíveis de intervenção e que condições sociais, económicas e políticas devem ser observadas para o seu sucesso.

Sejam capazes de desenhar estratégias intersectoriais que actuem sobre os conhecimentos e atitudes dos cidadãos e, ao mesmo tempo, modifiquem ambientes e a disponibilidade de alimentos, identificando ao mesmo tempo as dimensões “políticas” que interferem na ação do profissional de saúde.

Conheçam e sejam capazes de utilizar sumariamente as ferramentas de gestão e liderança que permitem desenvolver e implementar políticas alimentares e nutricionais.

Compreendam outros impactes, para além dos nutricionais, decorrentes da intervenção política e que cuidados e leituras éticas podem ser feitas destas intervenções.

Resultados de aprendizagem e competências

No final da UC, cada estudante será capaz de:

• Saber identificar o conjunto concertado de ações destinadas a melhorar o estado nutricional das populações, quais os modelos possíveis de intervenção e que condições sociais, económicas e políticas devem ser observadas para o seu sucesso, justificando bases teóricas  para este julgamento e sendo capaz de fazer uma reflexão crítica sobre a política alimentar e nutricional a nível nacional e europeu, num contexto internacional.

• Ser capazes de desenhar estratégias intersectoriais que atuem sobre os conhecimentos e atitudes dos cidadãos e, ao mesmo tempo, modifiquem ambientes e a disponibilidade de alimentos, contribuindo efetivamente para o planeamento (incluindo a implementação e monitorização) de uma estratégia concertada de alimentação e nutrição e levando em consideração questões de saúde e outros aspetos relevantes.

• Conhecer e ser capazes de utilizar sumariamente as ferramentas de gestão e liderança que permitem desenvolver e implementar políticas alimentares e nutricionais, em particular, através da mobilização dos stakeholders e da promoção do ativismo popular em torno do consumo alimentar saudável.

Modo de trabalho

Presencial

Programa

Sistemas políticos e condicionantes políticas que influenciam a tomada de decisões ao nível das estratégias para a promoção da melhoria do estado nutricional das populações a nível local e internacional.

Informação que permite o diagnóstico dos diversos sistemas que influenciam o consumo alimentar, nomeadamente o legislativo, político e ainda o modo de produção, distribuição e comercialização e publicitação dos alimentos

Estratégias concertadas e sustentáveis que integrem as várias áreas do saber e atores do sistema alimentar capazes de condicionar a oferta alimentar e o comportamento dos cidadãos, promovendo as parcerias multistakeholder e a alocação de recursos.

Estratégias concertadas e sustentáveis, que envolvam as dimensões da equidade, cidadania, bem-estar, desenvolvimento sustentável, redução do desperdício, redução das disparidades e coesão social.

Desenvolvimento e implementação de mecanismos de gestão, monitorização e de avaliação do impacto de políticas nutricionais.

Integração de aspetos éticos na formulação de políticas na área alimentar.

Bibliografia Obrigatória

Jennifer Pomeranz; Food law for public health

Bibliografia Complementar

P. Graça, M.J. Gregório, S. Mendes de Sousa, J. Camolas; Food Policy in Portugal: Historical Context, Opportunities, and Threats. , Reference Module in Food Science, Elsevier, 2016
Nestle, M; Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health , (California Studies in Food and Culture, 3). University of California Press, 2003
WHO - Europe; European Food and Nutrition Action Plan 2015–2020, EUR/RC64/14 . WHO, 2014

Métodos de ensino e atividades de aprendizagem

Modelo de ensino baseado em seminários e casos de estudo realizados pelos docentes, incluindo especialistas convidados.

Participação obrigatória nas aulas.

Avaliação escrita individual (40%). Relatório escrito e discussão de casos de estudo desenvolvidos por uma pequena equipe de estudantes. (60%)

Tipo de avaliação

Avaliação distribuída com exame final

Componentes de Avaliação

Designação	Peso (%)
Participação presencial	30,00
Exame	40,00
Trabalho escrito	30,00
Total:	100,00

Componentes de Ocupação

Designação	Tempo (Horas)
Frequência das aulas	54,00
Estudo autónomo	68,00
Trabalho escrito	40,00
Total:	162,00

Obtenção de frequência

Participação obrigatória nas aulas.

Fórmula de cálculo da classificação final

Avaliação escrita individual (40%). Relatório escrito e discussão de casos de estudo desenvolvidos por uma pequena equipe de estudantes. (60%)