Bioquímica II

Código:

CN21001

Sigla:

BIOQII

Áreas Científicas
Classificação	Área Científica
OFICIAL	Ciências Físicas
OFICIAL	Ciências da Saúde

Ocorrência: 2018/2019 - 1S

Ativa?	Sim
Página Web:	https://moodle.up.pt/
Curso/CE Responsável:	Licenciatura em Ciências da Nutrição

Ciclos de Estudo/Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos UCN	Créditos ECTS	Horas de Contacto	Horas Totais
CNUP	83	Plano oficial	2	-	5	49	135

Língua de trabalho

Português

Objetivos

Esta unidade curricular surge inserida numa sequência que, no seu todo, pretende ser coerente. Assim, com base nos conhecimentos e treino de pensamento em termos bioquímicos já adquiridos nas unidades curriculares de Química Orgânica e Bioquímica I, propõe-se assim continuar a aprendizagem do metabolismo do ser humano, com vista à compreensão integrada do estado de saúde e de algumas doenças, seleccionadas por critérios de prevalência e/ou exemplaridade pedagógica. Não se pretende que os estudantes aprendam a descrever de cor as vias metabólicas, mas a saber lê-las como se lê um mapa, vendo como os metabolitos intermediários se relacionam uns com os outros, onde estão os pontos chave para a regulação e para a integração das diferentes vias, onde actuam enzimas afectadas por doenças conhecidas, ou enzimas alvo de medicamentos ou venenos, e ainda a perceber como alterações num sistema podem levar a alterações nos outros sistemas.
As bases do conhecimento que permitem entender porque uma dieta é mais adequada do que outra, quais as necessidades nutricionais das pessoas nas diversas fases do desenvolvimento, diversos estados ponderais, diversas situações de saúde ou doença, e ainda as bases que permitem interpretar e avaliar os dados que se vão adquirindo sobre os riscos e benefícios para a saúde de determinadas alterações alimentares encontram-se fundamentalmente na Bioquímica. Na realidade, é neste conjunto de unidades curriculares que se estuda o modo como os nutrientes são metabolizados, como interactuam uns com os outros e como interferem com os múltiplos sistemas metabólicos e reguladores do organismo.
Compreende-se, por força de tudo isto, que nesta e nestas unidades curriculares estejam em causa conhecimentos essenciais para quem pretende cursar, com êxito e autonomia cognitiva futura, uma licenciatura como a das Ciências da Nutrição e da Alimentação.
Nesta unidade será dada particular ênfase ao metabolismo lipídico

Resultados de aprendizagem e competências

Nesta unidade curricular pretendemos continuar a aprendizagem do metabolismo do ser humano, incidindo no metabolismo lipídico, com vista à compreensão integrada do estado de saúde e de algumas patologias, selecionadas por critérios de prevalência e/ou exemplaridade pedagógica.
No final desta UC o estudante deverá ser capaz de:
- Enumerar as principais vias associadas ao metabolismo lipídico
- Conhecer os pontos chave para a regulação e para a integração das diferentes vias metabólicas
- Descrever a relação entre os diferentes metabolitos intermediários,
- Descrever a ação das enzimas afetadas em patologias conhecidas ou alvo de medicamentos ou venenos.
- Perceber como alterações num sistema podem levar a alterações noutros sistemas

Modo de trabalho

Presencial

Programa

     Aspetos gerais do metabolismo glicídico com interesse para o metabolismo lipídico
     Digestão e absorção de lipídeos

     Metabolismo dos ácidos gordos
     Cetogénese
     Origem, transporte e destino das lipoproteínas plasmáticas
     Metabolismo do colesterol e dos ácidos biliares
     Transporte membranar
     Sinalização e transdução de sinal
     Doenças do metabolismo lipídico
     Patologias que interferem com o metabolismo lipídico, aterosclerose, síndrome metabólico e stresse
     Vitaminas e hormonas lipossolúveis
     Visão Integrada do Metabolismo Glicídico e Lipídico

Bibliografia Obrigatória

Murray Robert K. 070; Harperc2b4s illustrated biochemistry. ISBN: 978-0-07-179277-6
Baynes, John W. 340; Medical biochemistry. ISBN: 978-0-323-05371-6
Berg Jeremy; Biochemistry. ISBN: 978-1-4292-7635-1
Brody Tom; Nutritional biochemistry. ISBN: 0-12-134836-9
Nelson David L.; Lehninger Principles of Biochemistry. ISBN: 978-0-7167-7108-1
Stipanuk Martha 340; Biochemical, physiological, molecular aspects of human nutrition. ISBN: 978-4-4160-0209-3

Bibliografia Complementar

Frayn K.N.; Regulação Metabólica, 2012

Métodos de ensino e atividades de aprendizagem

A aprendizagem será proposta e auxiliada através da participação em 2 aulas teóricas semanais (de uma hora cada) e aulas de grupo (TP - 1,5 h por semana). Nestes trabalhos realizados em pequenos grupos de estudantes será incentivada a apresentação e discussão de temas sobre o metabolismo lipídico, permitindo-lhes refletir sobre a aprendizagem de uma forma individual e coletiva. Para além das questões teóricas serão abordados aspetos práticos e teórico-práticos envolvidos nessas vias metabólicas e sua associação com patologia e saúde.

Os estudantes serão avaliados nas aulas de grupo de 0 a 20 valores (TG) conforme a participação, conhecimentos e assiduidade.

Em cada semana haverá uma avaliação dos assuntos abordados (a realizar preferencialmente às sextas-feiras) com um máximo de 10 perguntas. Incidirá sobretudo sobre os assuntos abordados nessa semana, mas poderá incluir os das semanas anteriores. Essa avaliação será efetuada via Moodle. Cada avaliação não respondida será cotada com 0 (zero) valores. No final será efetuada a média das avaliações (MA), rejeitando-se as duas pontuações mais baixas e a mais alta. Os estudantes que não tenham respondido a pelo menos 10 avaliações semanais serão considerados como reprovados.

Para os estudantes que tenham efetuado pelo menos 10 avaliações a nota final (NF) será dada pela fórmula:

NF = MA * 0,75 + TG * 0,25

Para os estudantes que não tenham obtido aprovação ou que desejem efetuar melhoria de nota, haverá uma prova escrita na época de recurso (PE) – constituída por uma série de perguntas de escolha múltipla, um pequeno número de questões de resposta aberta e de temas para desenvolvimento.

A nota final (NF) será a média ponderada da prova escrita (75 %) e dos trabalhos de grupo (25 %).

NF = PE * 0,75 + TG * 0,25

Tipo de avaliação

Avaliação distribuída sem exame final

Componentes de Avaliação

Designação	Peso (%)
Participação presencial	25,00
Teste	75,00
Total:	100,00

Componentes de Ocupação

Designação	Tempo (Horas)
Estudo autónomo	85,00
Frequência das aulas	50,00
Total:	135,00

Obtenção de frequência

Frequência de 2/3 dos trabalhos de grupo.

Fórmula de cálculo da classificação final

Os estudantes serão avaliados nas aulas de grupo de 0 a 20 valores (TG) conforme a participação, conhecimentos e assiduidade.

Em cada semana haverá uma avaliação dos assuntos abordados (a realizar preferencialmente às sextas-feiras) com um máximo de 10 perguntas. Incidirá sobretudo sobre os assuntos abordados nessa semana, mas poderá incluir os das semanas anteriores. Essa avaliação será efetuada via Moodle. Cada avaliação não respondida será cotada com 0 (zero) valores. No final será efetuada a média das avaliações (MA), rejeitando-se as duas pontuações mais baixas e a mais alta. Os estudantes que não tenham respondido a pelo menos 10 avaliações semanais serão considerados como reprovados.

Para os estudantes que tenham efetuado pelo menos 10 avaliações a nota final (NF) será dada pela fórmula:

NF = MA * 0,75 + TG * 0,25

Para os estudantes que não tenham obtido aprovação ou que desejem efetuar melhoria de nota, haverá uma prova escrita na época de recurso (PE) – constituída por uma série de perguntas de escolha múltipla, um pequeno número de questões de resposta aberta e de temas para desenvolvimento.

A nota final (NF) será a média ponderada da prova escrita (75 %) e dos trabalhos de grupo (25 %).

NF = PE * 0,75 + TG * 0,25

Melhoria de classificação

A melhoria de classificação apenas poderá ser efetuada na época de recurso. A avaliação contínua só pode ser melhorada por repetição da frequência

Observações

Caso tenham alguma dúvida ou para atendimento podem enviar um mail para nunoalca@med.up.pt para marcar uma reunião.

 

-      Baynes J.W., Dominiczak MH.: Medical Biochemistry. 3rd. Ed. Elsevier Mosby. New York. 2009.

-       Berg J.M., Tymoczko J.L. and Stryer L.: Biochemistry. 7th. Ed. International Edition. W.H. Freeman and Company. New York. 2012.

-       Brody T.: Nutritional Biochemistry. 2nd. Ed. Academic Press. San Diego. 1998.

-       Frayn K.N.:Regulação Metabólica. 1ª Ed. U.Porto Editorial. Porto. 2012 (tradução da terceira edição).

-       Murray R.K., Granner D.K., Mayes P.A. and Rodwell V.W.: Harper's Illustrated Biochemistry. 29th. Ed.. McGraw-Hill Medical. London. 2012.

-       Nelson D.L., Cox M.M.: Lehningher Principles of Biochemistry (5th Ed.). W.H. Freeman and Company, New York. 2008.

-       Stipanuk M.H.: Biochemical, Physiological, Molecular Aspects of Human Nutrition. 3nd. Ed. Saunders  Elsevier. St. Louis. 2012.