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Perigos Químicos na Cadeia Alimentar
Dados Gerais
| Sigla: | PERQUCA |
| Descrição: | Competências a adquirir: I- Saber identificar os diferentes perigos químicos presentes na cadeia alimentar; II- Conhecer os referenciais normativos (estatutários e regulamentares); III- Conhecer as boas práticas e as estratégias para evitar a formação e exposição aos mesmos; IV- Estarem capacitados para elaborar medidas preventivas e medidas corretivas (correções e ações corretivas) nas etapas da produção e do processamento de alimentos quer em ambiente industrial, bem como na restauração; V- Conhecimento técnico-científico para a orientação na tomada de decisão perante a escolha de produtos alimentares mais seguros e saudáveis. O sistema de ensino será b-learning, combinando aulas teóricas à distância e aulas teórico-práticas presenciais, e decorrerá em 14 horas de contacto, através de 6 aulas teóricas e 8 aulas teórico-práticas. As aulas teóricas serão síncronas, à sexta-feira à tarde (e-learning) e as teórico-práticas ao sábado de manhã (nas instalações da FCNAUP). |
Diplomas
- Perigos Químicos na Cadeia Alimentar (2 Créditos ECTS)
Unidades Curriculares
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Última actualização: 2012-12-06 I Página gerada em: 2023-05-29 às 20:21:36 | Política de Utilização Aceitável | Política de Proteção de Dados Pessoais | Denúncias
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