Nutrição Comunitária

Código:

CN41003

Sigla:

NUTCOM

Áreas Científicas
Classificação	Área Científica
OFICIAL	Ciências Sociais
OFICIAL	Ciências da Saúde
OFICIAL	Ciências Naturais

Ocorrência: 2015/2016 - 1S

Ativa?	Sim
Curso/CE Responsável:	Licenciatura em Ciências da Nutrição

Ciclos de Estudo/Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos UCN	Créditos ECTS	Horas de Contacto	Horas Totais
CNUP	90	Plano oficial	4	-	4	42	108

Língua de trabalho

Português

Objetivos

1. Adquirir conhecimentos na identificação e intervenção de problemas alimentares/nutricionais em diferentes grupos populacionais.
2. Desenvolver capacidades no desenho, implementação e avaliação de programas de nutrição comunitária.

Resultados de aprendizagem e competências

1. Capacidade em identificar e intervir em problemas alimentares/nutricionais em diferentes grupos populacionais.
2. Capacidade no desenho, implementação e avaliação de programas de nutrição comunitária.

 

Modo de trabalho

Presencial

Programa

Componente Teórica

 
1. Nutrição comunitária 
1.1 Conceitos, componentes e funções 
1.2 Níveis de prevenção e abordagens de intervenção

 
2. Programas de nutrição comunitária
2.1 Objectivos
2.2 Cadeia alimentar
2.3 Estratégias de intervenção
2.4 Equipa

 
3. Planificação e gestão de programas de nutrição comunitária 
3.1 Etapas/fases 
3.2 Métodos de identificação de problemas e necessidades 
3.3 Indicadores 

 
4. Educação alimentar 
4.1 Conceitos e campos de acção 
4.2 Métodos directos e indirectos 
4.3 Componentes de um plano de acção
4.4 Modelos de aprendizagem e teorias de comportamento
4.5 Educação alimentar em meio escolar

 
5. Avaliação de programas de nutrição comunitária 
5.1 Dimensões 
5.2 Técnicas 
5.3 Eficácia, efectividade e eficiência

 
6. Exemplos de Programas de Nutrição Comunitária 
 
Componente Prática 
 
1. Planificação e realização de quatro sessões de educação alimentar 
2. Elaboração de uma campanha de educação alimentar.

Bibliografia Obrigatória

Boyle Marie A.; Community nutrition in action. ISBN: 978-1-4390-4546-6
Oshaug A.; Planeamento e gestão em nutrição comunitária. ISBN: 972-675-044-X
Majem Lluís Serra 340; Nutrición y salud pública. ISBN: 84-458-1528-8
Bartrina Javier Aranceta; Nutrición comunitaria. ISBN: 978-84-458-2137-4
Nnakwe Nweze Eunice; Community nutrition. ISBN: 978-1-4496-5293-7

Métodos de ensino e atividades de aprendizagem

A UC organiza-se em sessões teóricas e práticas (trabalho de campo).

Tipo de avaliação

Avaliação distribuída com exame final

Componentes de Avaliação

Designação	Peso (%)
Exame	40,00
Trabalho de campo	40,00
Trabalho escrito	20,00
Total:	100,00

Componentes de Ocupação

Designação	Tempo (Horas)
Elaboração de projeto
Elaboração de relatório/dissertação/tese
Trabalho de campo
Total:	0,00

Obtenção de frequência

Métodos e componentes da avaliação
A avaliação inclui duas componentes (A) e (B).
(A) consiste na avaliação das seguintes atividades: planificação e realização de quatro sessões de educação alimentar dirigidas ao grupo alvo - crianças em idade escolar; e a elaboração de uma campanha de educação alimentar, nomeadamente a diminuição da ingestão de produtos açucarados em crianças/adolescentes. A nota mínima, a que possibilitará a realização do exame final é de 9,5 em 20 valores.
(B) consiste num teste escrito com questões que incidem sobre toda a matéria leccionada e cuja nota mínima é de 9,5 em 20 valores.

A componente (A) é indispensável para a aprovação de todos os estudantes e para a realização de exame final. Os estudantes cujo estatuto permite dispensa de participação nas aulas devem contactar o regente da UC nas primeiras duas semanas de aulas para que lhe sejam propostos trabalhos alternativos.
NOTA: O estatuto de estudante-trabalhador NÃO dispensa o estudante da componente de avaliação contínua.

Fórmula de cálculo da classificação final

A classificação final resulta do somatório das componentes acima referidas, cujo peso relativo é de 60% (40% + 20%)para a componente A e 40% para a componente B.

Provas e trabalhos especiais

Não se aplica.

Avaliação especial (TE, DA, ...)

De acordo com as normas em vigor na FCNAUP.

Melhoria de classificação

De acordo com as normas em vigor na FCNAUP.

Observações

Bibliografia de apoio


Bartrina JA. Nutrición comunitaria 3.ª ed. Barcelona: Masson; 2013.
Boyle MA, Holben DH. Community nutrition in action: an entrepreneurial approach. 5th ed. Belmont, CA: Wadsworth Publishing Company; 2010.
Majem LS, Bartrina JA, editores. Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones 2.ª ed. Barcelona: Masson; 2006.
Nnakwe, NE. Community nutrition: planning health promotion and disease prevention 3th ed. Sudbury, Massachusetts: Jones and Bartlett Publishers; 2013.
Oshaug A, trad. António Pedro Graça. Planeamento e gestão em nutrição comunitária: manual para profissionais em nutrição comunitária. Lisboa: Departamento de Estudos e Planeamento da Saúde; 1996.