Fundamentos de Nutrição

Código:

NC1101

Sigla:

FUNUTR

Áreas Científicas
Classificação	Área Científica
OFICIAL	Ciencias Biológicas

Ocorrência: 2010/2011 - 1S

Ativa?	Sim
Curso/CE Responsável:	Mestrado em Nutrição Clínica

Ciclos de Estudo/Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos UCN	Créditos ECTS	Horas de Contacto	Horas Totais
NC	19	Plano oficial	1	-	5	45	135

Língua de trabalho

Português

Objetivos

Proporcionar conhecimentos avançados nas áreas da Bioquímica Nutricional, Fisiologia Nutricional, Balanço Hídrico e Equilibrio Iónico e Imunologia Nutricional no âmbito da nutrição clínica.

Programa

Bioquímica Nutricional: Metabolismo lipídico; transporte de lipídeos no plasma; metabolismo glicídico; metabolismo protídico; equilíbrio azotado; caquexia; integração do metabolismo; glicosilação de proteínas e lipídeos; sinalização por moléculas lipídicas; oxidantes e antioxidantes; hormonas neurotransmissores e controlo do apetite; alteradores endócrinos.Balanço Hídrico e Equilibrio Iónico: A água no corpo humano; distribuição e composição dos fluídos dos diferentes compartimentos; regulação do volume celular; tensão osmótica; regulação osmótica e regulação do volume; alteração do potássio; metabolismo do cálcio; equilíbrio ácido-base.Fisiologia Nutricional: Mastigação e deglutição; fisiologia gástrica; confluência duodeno-bilio-pancreática; fisiologia hepática; intestino delgado; motilidade e mecanisnos de transporte de nutrientes; cólon; regulação hormonal da função GI; pâncreas endócrino; regulação da sede.Imunologia Nutricional: Resposta imunológica e respectivo conceito; resposta inflamatória; imunidade e infecção; imunodeficiências secundárias; reacções de hipersensibilidade imunológica; imunonutrição; reforço nutricional como forma de atenuação dos efeitos da agressão cirúrgica.

Métodos de ensino e atividades de aprendizagem

Sessões expositivas, demonstrativas e de discussão.

Tipo de avaliação

Componentes de Avaliação

Descrição	Tipo	Tempo (Horas)	Peso (%)	Data Conclusão
Participação presencial (estimativa)	Participação presencial	0,00
Imunologia e Fisiologia	Exame	1,00		2010-11-05
Bioquímica (incluindo balanço hídrico)	Trabalho escrito			2010-10-25
	Total:	-	0,00

Obtenção de frequência

frequência de 1/3 das aulas efectivamente leccionadas

Fórmula de cálculo da classificação final

Média da nota do trabalho individual de bioquímica nutricional com as notas do teste de escolha múltipla de fisiologia e imunologia nutricional, considerando o peso relativo da carga horária de cada área temática.

Observações

Bioquímica nutricional
-Coordenado por: Professora Doutora Fátima Martel


Fisiologia nutricional
Coordenado por: Professora Doutora Cármen Brás Silva


Imunologia Nutricional
Coordenadora - Profª Doutora Cristina Guimarães