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Tese de Mestrado em Ciências Gastronómicas
Análise e controle de desperdício alimentar em contexto de fast food: estudo de caso de uma pizzaria em Matosinhos
| Estudante: | Daniel Martins Eguchi |
| Nº de Estudante: | 202201373 |
| Orientadores: |
Ada Margarida Correia Nunes da Rocha
|
| Coorientadores: |
João Pedro Marques Lima
|
| Estado: | Concluído |
| Desde: | 30-OUT-2024 |
| Início: | 01-SET-2023 |
| Entrega da Tese: | 30-OUT-2024 |
| Defesa: | 25-OUT-2024 |
| Título da Tese: | Análise e controle de desperdício alimentar em contexto de fast food: estudo de caso de uma pizzaria em Matosinhos |
| Título Provisório: | Análise e controle de desperdício alimentar em contexto de fast food: estudo de caso de uma pizzaria em Matosinhos |
Elementos do Júri
| Nome | Papel |
|---|---|
| Duarte Torres | Presidente |
| Margarida Martins | Arguente |
| Ada Rocha | Vogal Orientador |
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